Un bon repas de casse-croûte, ce n'est pas juste le plat principal. C'est aussi tous ces petits extras qui complètent l'assiette et qui font qu'on se sent vraiment rassasié. En tête de liste : les rondelles d'oignon, ces anneaux dorés et croustillants qu'on pige un par un jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Mais elles ne sont pas seules. Tour d'horizon des extras qui transforment un bon repas en festin réconfortant.
Les rondelles d'oignon : le roi des extras
Croustillantes à l'extérieur, fondantes et sucrées à l'intérieur, les rondelles d'oignon sont l'accompagnement parfait. Une bonne rondelle, c'est un anneau d'oignon enrobé d'une panure dorée, frite jusqu'à ce qu'elle craque sous la dent tout en gardant cet oignon tendre et savoureux à l'intérieur.
Ce qui fait une bonne rondelle :
- La panure : assez croustillante pour tenir, assez légère pour ne pas masquer l'oignon.
- La cuisson : dorée juste comme il faut, jamais grasse ni détrempée.
- L'oignon : fondant et sucré, qui ne se sauve pas de la panure à la première bouchée.
Elles accompagnent à merveille un hamburger, un hot-dog ou même une poutine, et beaucoup de monde les commande tout simplement pour grignoter.
Les autres extras incontournables
Au-delà des rondelles, le casse-croûte regorge de petits à-côtés qui font toute la différence :
- La frite sauce : des frites bien chaudes nappées de sauce brune. Simple, mais redoutablement efficace.
- La salade de chou : fraîche et croquante, elle apporte un contraste bienvenu face aux plats plus riches.
- La frite fromage : un pas de plus vers la poutine, pour ceux qui veulent du fromage sans la sauce.
Chacun de ces extras a sa raison d'être, et ensemble ils forment l'univers réconfortant du casse-croûte québécois.
Le secret d'un repas de casse-croûte réussi ? Savoir doser les extras. Une portion de rondelles à partager, et tout le monde est content.
Comment bien choisir ses extras
L'idée, c'est l'équilibre. Si votre plat principal est déjà bien garni, une salade de chou rafraîchissante fera contraste. Si vous avez une grosse faim, des rondelles d'oignon ou une frite sauce viendront compléter le tout. Et quand on commande pour une gang, varier les extras permet à chacun de piger à sa guise. Vous trouverez tous ces accompagnements dans notre menu de casse-croûte.
Une fringale ? On s'en occupe.
Poutine, classiques du casse-croûte et mets préparés — sur place, à emporter ou livrés à Limoilou et à Québec.
Des extras parfaits à partager
C'est peut-être là leur plus grande qualité : les extras de casse-croûte sont faits pour être partagés. Un grand cornet de rondelles d'oignon au centre de la table, et la soirée prend tout de suite des airs de fête. Que ce soit un soir de hockey, une sortie tardive entre amis ou un souper en famille à Limoilou, ces petits à-côtés rassemblent le monde autour de la table.
Les rondelles d'oignon voyagent-elles bien en livraison ?
Comme tous les aliments frits, elles sont à leur meilleur fraîchement sorties de l'huile. Servies et dégustées rapidement, elles gardent bien leur croustillant. Consultez notre page de livraison pour les détails.
Quelle est la différence entre une rondelle d'oignon et un oignon frit ?
La rondelle d'oignon est un anneau entier d'oignon enrobé de panure et frit, alors que les oignons frits sont plutôt des morceaux ou des lanières plus fins. La rondelle offre ce contraste signature entre la panure croustillante et l'oignon fondant.
Quel extra se marie le mieux avec une poutine ?
Une salade de chou pour la fraîcheur, ou des rondelles d'oignon si vous avez vraiment faim. L'important, c'est de choisir un à-côté qui complète la poutine sans trop alourdir le repas.